Süßes aus Obst mit wenig Zucker - Das 1x1 des Einkochens

In diesem Workshop erlernen wir die Grundlagen des Einkochens und achten darauf, möglichst wenig zusätzlichen Zucker zu verwenden. 

Aus regionalem, frischen Obst stellen wir Köstlichkeiten gänzlich frei von synthetischen Zusatzstoffen her.

Kleiner Vorgeschmack:

·         Obstmuse mit Honig und als Alternative OHNE Zucker

·         Guarkernmehl und Leinsamen dienen bei kalt gerührten Beerenaufstrichen als Gelierhilfe

·         Marmeladen klassisch bis exotisch mit einem Fruchtanteil bis zu 5:1, als Gelierhilfe dienen (Apfel-)Pektin und  Agar-Agar. 

·         Obströster

·         Kompotte

·         Nektare mit ganz wenig Zucker

Alle Teilnehmenden nehmen jeweils ein Glaserl als Kostprobe mit nach Hause.