Falls Sie denken, das sei das Selbe, dann stimmen Sie bestimmt auch zu, dass ein Kleiner Brauner, ein Espresso, ein Einspänner und ein Latte Machiato das Gleiche sind - oder doch nicht?
Café (Cafe) ist doch Kaffee und ein Caféhaus bleibt nun einmal Kaffeehaus, wer braucht schon mehrere Sorten?
Wie ein Cafe, das klassische Gastronomie-Juwel ausschaut: klicken Sie auf das Bild des Café Eiles (Wien) rechts oben, um es zu vergrößern. Genau so ist es perfekt für den zeitungslesenden Stammgast in der Stadt und für viele andere und typisch für das Wiener Kaffeehaus (das es auch in Graz gibt).
Wenn Sie sehr wohl einen Unterschied sehen zwischen Internet-Cafes*, Abendcafes, Eissalons sowie Café Bars und Ihnen nicht egal ist, ob Sie Illy Kaffe, Hornig Kaffee, Jacobs Kaffee oder Segafredo serviert bekommen, dann lesen Sie weiter.
Mit dem Infoknopf rechts oben gelangen Sie zum Rest des Textes. Außerdem enthält die Navigation am rechten Bildschirmrand weitere Artikel rund um das Thema Grazer Kaffeehauskultur und zur jeweiligen "Gattung" die richtigen Adressen in Graz und Graz-Umgebung.
* wenn Ihnen manchmal die Schreibweise falsch vorkommt – das sehen Sie richtig und wir machen es gelegentlich bewusst. Wir wollen nämlich auch gefunden werden von Touristen und Touristinnen sowie Menschen, die geschäftlich in Graz zu tun haben und als Europäer und Europäerin (besonders als "deutschsprachiger" bzw. Deutsch schreibender Mensch) muss man sich immer wieder vor Augen halten: bis auf Österreich und Deutschland haben alle Menschen auf der Welt gar keine Tastatur, um z.B.: ö,ä,ü… einzugeben. Schon die Schweizer Tastatur kennt kein ß!
Die Phrase “gehen wir auf einen Kaffee” beinhaltet weit mehr als die Aufforderung, den Sud aus gerösteten Kaffeebohnen zu trinken.
Wer bei “Dolce Gusto” nur an die Kaffeekapseln eines großen Nahrungsmittelkonzerns denkt, der sollte sich beim nächsten Besuch eines Café bewusst umsehen. Die süßen Verführungen, die hier dargeboten werden, reichen von Apfelkuchen mit Streusel, über Käsekuchen (der in Graz und dem rest von Österreich Topfentorte heißt), bis hin zur Sachertorte oder Eiskaffee.
“Dolce Gusto” - zu deutsch “Süßer Geschmack” - liegt hier förmlich in der Luft.
Natürlich gibt es in einem Cafe in Graz und Graz-Umgebung nicht nur Süßes. Auch Frühstück außer Haus, gemütlich mit Freunden an einem Sonn- oder Feiertag oder zur Stärkung vor einem herausfordernden Arbeitstag sind überaus beliebte Gründe, ein Cafe aufzusuchen. Natürlich bieten die Grazer Kaffeehäuser da mehr als eine Mehlspeisvitrine.
... kommt selbstverständlich dem Kaffee in Kaffeehäusern eine besondere Bedeutung zu. Kein Wunder also, dass für das Zubereiten und Servieren von Kaffee eine eigene Berufung - bzw. Berufsgruppe - existiert.
Diese allgemeine, aus dem Italienischen kommende Berufsbezeichnung ist im Englischen und Deutschen mittlerweile jedoch ausschließlich den Kaffee-Ausschenkenden vorbehalten. Neben der “Latte Art” - der Kunst, Milchschaum zu kunstvollen Dekors zu verzieren - sind Baristas mit den einzelnen Kaffeesorten, der Kaffeeröstung sowie der Zubereitung des edlen Heißgetränks bestens vertraut.
Es ist die Bezeichnung einer Kaffeehauskette (auch in Graz mehrmals vertreten) mit Franchise-System. Von der Heinrichstraße bis zur Eggenberger Allee befinden sich unter dem Namen “Barista’s” acht verschiedene Coffeeshops, in denen der traditionellen Österreichischen Kaffeehauskultur ein neuer Anstrich verpasst wird.
Die Kaffeesorten haben einen multikulturellen, internationalen und teils schokoladigen Beigeschmack und auf Bio-Herkunft wird nicht nur beim Chai Latte Wert gelegt.
Köstlichkeiten, die mit gutem Gewissen verzehrt werden können, sind auch Mittelpunkt des Café Erde in Graz. Vom Frühstück bis zum Afternoon-Snack wird hier alles vegan, natürlich und ohne Zusatzstoffe zubereitet. Sowohl Café Erde als auch Barista’s sind Beispiele für eine neue Ausprägung der Kaffeehauskultur in Graz, die von Weltoffenheit und globalem Denken geprägt ist.
Den traditionellen Charme der Österreichischen Kaffeehauskultur gibt es in Graz nach wie vor. Das Café König in der Sackstraße beispielsweise bildet einen wohltuenden Kontrast zu den modernen Coffee-To-Go-Shops in Starbucks-Manier.
Es ist ein Café in der Mitte von Graz, in dem man sich noch entspannt zurücklehnen darf, in Ruhe die Zeitung studieren und über das Leben nachsinnen kann.
Kaffeehäuser wie dieses spendeten einst der berühmten Kaffeehausliteratur eine Atmosphäre des Schaffens. Bei einem Besuch eines der traditionsbewussten Unternehmen in Graz, wie dem Café Sacher, dem Kaffee Weitzer oder dem Café Glockenspiel, kann man die Geschichte der Grazer Kaffeehaustradition regelrecht schmecken.
Wie für so viele Dinge gilt auch für Kaffeehäuser in Graz:
Manche Cafés, wie das Café Global in Graz, präsentieren sich eher als Gasthäuser. Im Gegensatz dazu können Gaststätten wie ein Kaffeehaus erscheinen, obwohl sie keines sind. So bieten manche Filialen der Bäckerei Auer das klassische Kaffeehaus-Flair zum Zuhausfühlen. Auch die Konditorei Philipp in Graz serviert Kaffee in einer typisch Österreichischen Kaffeehaus-Umgebung. Wenn man, zusätzlich zum Kaffee, aus frischem Gebäck oder süßen Eis- und Mehlspeiskreationen wählen kann, ist das zum Glück kaum ein Grund zur Beschwerde.
Um herauszufinden, welche Arten von Kaffeehaus in Graz beheimatet sind, können Sie einen Blick in unsere Rubriken am rechten Bildschirmrand werfen. Oder Sie probieren sich einfach vor Ort durch das Angebot. Auswahl gibt es genug an Kaffeehäusern in Graz.
So vielfältig wie das Österreichische Kaffeangebot sind auch die Bezeichnungen von Betrieben, die alle den Begriff Café führen und die Zubereitungsarten und Formen, wie man in Österreich Kaffee serviert. Für gelernte Österreicher logisch, für diejenigen, die unsere gemeinsame Sprache am meisten von uns trennt, unverständlich, was sich auch im meisterzählten Witz in Deutschland zum Thema Kaffee und Österreich widerspiegelt:
Der Kellner nimmt die Bestellung entgegen: „Ein kleiner Brauner, ein Einspänner, ein verlängerter Schwarzer und ein Espresso“. Danach geht er zur Theke und bestellt „Vier Kaffee“.
Für uns unvorstellbar, aber
Nachdem nun einige Germanen in Österreich sozialisiert wurden, kennen sie aber schon mehr als die zwei Sorten Kaffee, die früher in Deutschland verfügbar waren: Tasse oder Kännchen.
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