Gute Küche in Graz und Umgebung, Essen und Trinken in der als gastfreundlich bekannten Gastronomie der Steiermark

Egal ob „running Sushi", vegetarische Gerichte oder eine Peking-Ente im China Restaurant, in dieser Stadt können Sie immer etwas Besonderes erwarten.

Unser Lokalführer zeigt Ihnen, wo.

Die Wirte bieten Ihnen je nach Ihren Wünschen einen üppigen Brunch, gesundes Mittagessen oder eine lange Nacht mit mehr als nur kulinarischen Erlebnissen. Genießen Sie Ihr Steak im klassischen Steakhouse oder eine Pizza wie in Italien in der Pizzeria und Sie werden begreifen, wieso unsere Landeshauptstadt die Genusshauptstadt ist.

Essen und trinken wie Gott in Frankreich - wahrscheinlich demnächst auf Gott in der Steiermark oder in Österreich geändert. :)

Genusshauptstadt, ein Anspruch, dem unsere Heimatstadt voll Qualität und auf Haubenniveau gastfreundlich genügt.

Die ideale Ehefrau kennt alle Lieblingsspeisen ihres Mannes - und alle Restaurants, in denen man sie bekommt.
Laura Antonelli

Der Guide Michelin, den der Reifenhersteller 1900 erstmals herausbrachte um den damals 3.000 Autofahrern Werkstätten, Tankstellen und Gaststätten aufzulisten, ist heute einer der bekanntesten internationalen Restaurantführer. Er vergibt die bekannten Sterne für die gute Qualität der Speisen, wobei er Österreich in Sachen Kochkunst schwer unterbewertet. Weder die steirische Gastronomie noch die österreichische sind hier vertreten, obwohl Eckart Witzigmann (mit drei Sternen im Guide Michelin 1980 ausgezeichnet) Österreicher ist und der Gault-Millau ihm 1994 die Auszeichnung Koch des Jahrhunderts verlieh. Es ist sicher nicht unser einziger Koch in die Fremde gezogen! :(

Der “Gault Millau“ wurde erstmals 1969 in Frankreich herausgeben. Die beiden Journalisten Henri Gault und Christian Millau bewerten neben der Qualität der Speisen auch den Service. Seit 1978 gibt es eine eigene Ausgabe des “Gault Millau“ für Österreich.

Die Autoren vergeben Kochmützen, die in Österreich liebevoll Hauben genannt werden. Während im Michelin nur die Anzahl der Sterne erwähnt ist, stehen im “Gault Millau“ ausführliche Beschreibungen, die teils bissig zynisch und teils heiter gehalten sind. Natürlich gibt es einige Haubenlokale in der Landeshauptstadt. In diesen erwartet Sie eine besonder Kochkunst mit frischen Zutaten. Die Speisen sind nicht mit Geschmacksverstärkern gewürzt und bestehen aus natürlichen Zutaten - und als Merkmal, welches Gastrokritiker nicht wirlich bewerten: gastfreundlich sind Steirer immer, es ist ihr Naturell.

Je nach Anlass des Restaurantbesuchs lohnt sich ein Blick in einen Lokalführer besonders. Als verliebtes Paar wissen Sie es sich nicht so zu schätzen, wenn der Kellner ständig aufmerksam auf Sie achtet, um Ihnen sofort nachzulegen oder einzuschenken.

Bei einem Geschäftsessen werden Sie diesen Service dagegen genießen. Die Stadt ist stolz auf die Hauben, denn Sie zeigen, dass die Gastronomie hierzulande auch von international renommierten Restaurantkritikern geschätzt wird.

Überraschend sind die Auszeichnungen nicht, denn eine gute Qualität beim Essen und freundlicher Service ist in dieser Stadt Tradition. Dieser unterwerfen sich Sushi Lokale, moderne Pizzerien und Gourmettempel, die alles abdecken: österreichische und steirische Hausmannskost bis zum Hummeressen. Eine Stadt muss nicht am Meer liegen, um ausgezeichnete Fischrestaurants  zu haben und nicht am Fudschijama, um japanische Köstlichkeiten anzubieten. 

Ehemalige Bewohner von Regionen, die am Meer liegen, aus aller Herren Länder, fühlen sich in der Kulturhauptstadt wohl wie jeder „konvertierte Grazer“ und haben ihre Landesküche und etwas zum Trinken mitgebracht, samt guter Beziehungen zu den richtigen Nahrungsproduzenten für die mediterranen oder hanseatischen und auch exotischen Spezialitäten, an die sich die Genießer in der Gastronomie schnell und gerne gewöhnt haben.

Bildnachweis:

© Graz Tourismus (GT) - Harry Schiffer Backhenderl

© GT - Werner Krug Genuss - Speisen Alpenlachs

© GT - Werner Krug Steirisches Kürbiskernöl

© Ivan Floriani / Fotolia.com

© W. Heiber Fotostudio / Fotolia.com

© Christine Kipper

© BMLFUW / Rita Newman